Cypr wciąż celebruje prawdziwą sezonowość w kuchni. Więc nawet jeśli odwiedziłeś wyspę latem – przygotuj się, bo zima smakuje tu zupełnie inaczej.
Na Cyprze jedzenie to coś więcej niż posiłek. To centrum każdej okazji i spotkania – to przy stole dzieli się opowieściami, śmiechem, troskami i ciepłem. A lokalni szefowie kuchni? Nieustannie podnoszą poprzeczkę.
Nowe hasła do słownika podróżnika: smak jako cel podróży
Wyjazd tylko po to, by dobrze zjeść? Już nikogo to nie dziwi. Przecież nie mrugasz okiem, gdy znajomi zapraszają Cię do nowej restauracji czy na weekend do kawiarni z kotami.
Więc dlaczego nie potraktować tego na większą skalę? Sprawdź, które kulinarne trendy na Cyprze już robią furorę – i które warto wpisać na listę „do spróbowania”.
To pojęcie można streścić tak: wędrowanie po świecie w poszukiwaniu smaków. Bo przecież kuchnia to jeden z najlepszych sposobów na zanurzenie się w lokalnej kulturze.
Jak ważne są autentyczne doznania kulinarne dla młodszych pokoleń podróżników?
Dla 49% osób z pokolenia Z i millenialsów to absolutny priorytet,
Kolejne 44% uważa je za istotny element wyboru kierunku podróży.1
Czyli – dla 9 na 10 młodych turystów jedzenie to jeden z kluczowych powodów, by w ogóle gdzieś pojechać.
To słowo może brzmieć dziwnie, ale idea jest prosta: sztuka czerpania przyjemności ze smaku. Obserwatorzy trendów mówią, że savourmentality to nowa forma uważności – taka, która zaczyna się… na talerzu.
Dlaczego teraz?
Bo w rzeczywistości instant zakupów, szybkich dostaw i jedzenia przed ekranem coraz więcej osób tęskni za chwilą pauzy i świadomym przeżywaniem smaku.
Świadome jedzenie nie jest już tylko częścią zdrowego stylu życia. Dla wielu to sposób na odzyskanie kontroli, uporządkowanie dnia, a nawet poprawę nastroju. I nie bez powodu – badania pokazują, że uważne jedzenie poprawia przepływ krwi w mózgu, wspiera koncentrację i wzmacnia pozytywne emocje.2
A tak szczerze – czy naprawdę potrzebujemy pretekstu, żeby smakować życie?
To święty rytuał weekendowy: spotkanie z przyjaciółmi między śniadaniem a lunchem, kiedy czas przestaje mieć znaczenie, rozmowy płyną, a koktajl przed południem jest całkowicie na miejscu.
Znasz to: awokado na grzance, sernik, deska serów… Ale może pora, żeby dodać brunchowi cypryjskiego charakteru i podkręcić jego smak?
Sprawdź, czego nie może zabraknąć na brunchu w cypryjskim stylu:
🥪 Halloumi – półtwardy ser z mleka owczego lub koziego, często z dodatkiem mięty jako naturalnego konserwantu. Zwykle grillowany. W 2021 roku otrzymał unijne oznaczenie PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia).3
🥓 Lountza – marynowany w czerwonym winie boczek z kolendrą, delikatnie wędzony. Podawany smażony, grillowany albo w kanapkach.
🌭 Loukanika – tradycyjne wiejskie kiełbaski wieprzowe, marynowane w winie i suszone na powietrzu. Ich historia sięga czasów starożytnego Rzymu – i smakują zupełnie inaczej niż europejskie odpowiedniki.
🍅 Dodatki – domowy sos pomidorowy, masło czosnkowe z przyprawami oraz świeże pieczywo na zakwasie.
🥟 Pourekia – lekkie ciastka z cienkiego ciasta, nadziewane miękkim serem anari i cynamonem, oprószone cukrem pudrem.
☕️ Kawa po cypryjsku – parzona w tradycyjnym miedzianym tygielku briki, dla jednej lub dwóch osób. Do każdej filiżanki trafia spora łyżeczka kawy, którą podgrzewa się powoli, aż stworzy się gęsta, kremowa pianka – tzw. kaimaki. Do wyboru: glykis (słodka), metrios (średnia), albo sketos (bez cukru).
Cypryjski brunch to nie tylko jedzenie – to sposób na życie. Chwila bez pośpiechu, w dobrym towarzystwie, z autentycznym smakiem na talerzu.
Souvlaki4 i sheftalies5 zna bardzo dużo osób – pora więc sięgnąć po coś mniej oczywistego! Kilka lokalnych dań, które zaskoczą Cię smakiem i historią:
🍷 Afelia – delikatne kawałki wieprzowiny marynowane i duszone w czerwonym winie z kolendrą. Najlepiej smakują z kaszą bulgur lub ziemniaczkami patates antinahtes – smażonymi i duszonymi w winie.
🥣 Trahanas – rozgrzewająca, lekko kwaśna zupa na bazie fermentowanego mleka koziego, suszonej pszenicy i kostek halloumi. Gęsta, treściwa i idealna na zimę.
🍝 Makaronia tou Fournou – zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym, sosem pomidorowym i beszamelowym, posypana... cynamonem! Tak, dobrze czytasz.
🌿 Kolokasi – tradycyjne danie z taro (ale nie tego popularnego z bubble tea!), duszonego w sosie pomidorowym z selerem. Korzenny, głęboki smak, który trudno pomylić z czymkolwiek innym.
Gdzie się zatrzymać? Polecane hotele
Luksus z widokiem na bajeczną zatokę Nissi i smak, który zostaje w pamięci. Rooftop kolacja w Glasshouse Lounge? Spektakl! A może świeże sushi w Socci Bar? Tu każdy posiłek to uczta – i pretekst, by wracać.
Tutaj głód nudy nie grozi – aż pięć restauracji serwuje smaki z Grecji, Włoch, Cypru i nie tylko. Od burgerów po meze, od lunchu nad basenem po kolację przy zachodzie słońca – każdy dzień to nowy kulinarny wybór. Idealny hotel dla tych, którzy lubią mieć apetyt na więcej.
Sześć restauracji, cztery bary i kultowa tawerna Limani tuż przy plaży – tu każdy posiłek smakuje morzem i tradycją. Świeże ryby, lokalne specjały i widok na port tworzą idealne tło dla prawdziwej kulinarnej siesty. Hotel dla tych, którzy odpoczynek mierzą w zachwytach nad talerzem.
Elegancja, spokój i kuchnia, która koi zmysły. Restauracje serwują wykwintne dania lokalne i międzynarodowe, a każdy wieczór to idealna okazja na lampkę wina z widokiem na Coral Bay. To miejsce stworzone dla dorosłych, którzy cenią smak – w każdej formie.
🌞 A może tej zimy... smak Cypru na własnym talerzu?
Cypr zimą zaskakuje – smakiem, klimatem i spokojem. To idealny moment, żeby odkryć wyspę z zupełnie nowej strony: kulinarnej, autentycznej, bez pośpiechu.
Brunch z halloumi, kolacja z afelią, kawa z kaimaki wypita na tarasie z widokiem na morze... Brzmi jak plan?
Nie czekaj, aż wszystko zniknie z rezerwacji – zaplanuj swoją zimową ucieczkę tam, gdzie nawet styczeń pachnie świeżymi ziołami.
Gdańska, Katowic, Krakowa, Warszawy, Radomia, Rzeszowa i Wrocławia
Zarezerwuj teraz i przekonaj się, jak smakuje zima w wersji śródziemnomorskiej. Cypr czeka – z całą paletą smaków, słońca i dobrego nastroju.
Join UP! Polska
1IBIS: How Gen Z_Y Will Travel in 2025 – raport przygotowany przez markę hotelową IBIS (należącą do międzynarodowej grupy Accor Hotels, jednego z największych operatorów hotelowych na świecie). 2BOMPAS & PARR: Future of Food Report 2025 – raport londyńskiej agencji kreatywnej Bompas & Parr, zajmującej się przyszłością jedzenia, zapachów, materiałów i doświadczeń sensorycznych. 3Komisja Europejska zarejestrowała halloumi jako produkt z Chronioną Nazwą Pochodzenia (PDO). Oznacza to, że tej nazwy mogą używać wyłącznie producenci z Cypru, wytwarzający ser według tradycyjnych metod. 4Souvlakia – kawałki mięsa grillowane na patyczkach, podawane w picie z pomidorem, ogórkiem, kapustą, cebulą, pietruszką i sokiem z cytryny. 5Sheftalies – zawijasy z mielonej wieprzowiny z cebulą, pietruszką, kuminem i cynamonem, owinięte w siatkę tłuszczową.
Przesyłka przyjacielska: zapisz się do naszej listy, a codziennie dostaniesz od nas wirtualne uściski w postaci świeżych informacji! 🤗 💌
