Kwygodny, nowoczesny hotel, dogodnie położony przy wspaniałej białej, piaszczystej plaży Trou aux Biches, to dzieło słynnego francuskiego projektanta Filippe Rambau (grupa ARTEMA). Hotel jest inny niż wszystkie na Mauritiusie. Przedstawia nową koncepcję prywatnego i wyrafinowanego wypoczynku dla osób o szczególnym zamiłowaniu do życia, które chcą zobaczyć, zgodnie z definicją F. Sagana, „… jak mija czas, jak dzień mija, usłyszeć bicie własnego serca własne serce, poczuć okrucieństwo i czułość dni…”. Swoją nazwę i emblemat zawdzięcza małemu ptakowi kardynałowi, który żyje w tropikach i zmienia swoje upierzenie z szarego zimą na jaskrawopomarańczowe w środku lata. Kiedy na Mauritiusie zapada wieczór, hotel jest oświetlony wieloma światłami, które zmieniają jasnoszare kolory dnia w delikatną pomarańczowo-złotą oprawę nocy. W barze rozbrzmiewa dźwięk fortepianu, tworząc wyjątkową romantyczną atmosferę. Odpoczywające pary wygodnie siedzą na miękkich skórzanych krzesłach. Ktoś siedzi przy barze, popijając egzotyczny koktajl przez słomkę, ktoś wyszedł na przestronny taras i pali cygaro, tocząc niespieszny dialog ze swoim uroczym towarzyszem. Urlopowicze cieszą się życiem i swoim towarzystwem. W 2012 roku hotel otrzymał certyfikat Doskonały, w 2013 i 2014 roku zdobył tytuł zwycięzcy WycieczkaАdvisor.