Wyśmienite dania, doskonałe egzotyczne składniki, urozmaicone menu obejmujące zarówno nowoczesną kuchnię maurytyjską, jak i wariacje na temat oryginalnych receptur indyjskich, a także krajów śródziemnomorskich i południowo-wschodniej Azji. Hotelowe karty barowe oferują szeroki wybór drinków. Do dyspozycji Gości jest prywatna sala do degustacji win. MERCADO MARKET JADALNIA 172 miejsca Główna hotelowa restauracja serwuje dania kuchni indyjskiej, azjatyckiej i śródziemnomorskiej. Otwarta kuchnia z trzema pokazowymi stanowiskami do gotowania pozwoli gościom obserwować kreatywność kulinarnych specjalistów i uczestniczyć w procesie gotowania. Oferuje doświadczonego sommeliera i bogatą kartę win ze specjalnymi wieczorami degustacyjnymi w "Rouben's wine room". Otwarte codziennie na śniadanie w formie bufetu od 6.30 do 10.30, na lunch od 12.30 do 15.00 i na kolację od 19.00 do 22.00 w formie bufetu tematycznego. Restauracja serwuje świeże francuskie wypieki codziennie od 11:00 do 18:00. W restauracji znajduje się kącik dla dzieci, w którym mali goście hotelu mogą podczas lunchu składać zamówienia ze specjalnego menu dla dzieci. EDGEWATER BAR & GRILL 80 miejsc Ta nowoczesna restauracja przy plaży wychodzi z jednej strony na basen, a z drugiej na lagunę. W menu dania z grilla, duży wybór ryb i owoców morza. W restauracji znajduje się kącik dla smakoszy „Willies's Rum & Krab Chata”, czynna od 12.30 do 22.00, gdzie można zamówić najświeższe kraby. "Ala karta". Otwarte codziennie w porze lunchu od 11.30 do 15.30 i kolacji przy świecach od 19.00 do 22.30. THE PLANTATION CLUB 80 miejsc Rezydencja zbudowana w stylu francuskiego kolonializmu. Otwarte codziennie na śniadanie "A la carte" od 7.00 do 10.30 i sześć dni w tygodniu od 19.30 do 22.30 na kolację (z wyjątkiem niedzieli), oferując dania kuchni międzynarodowej. Od 15:00 do 17:00 klub zaprasza na podwieczorek z najświeższymi wypiekami i kanapkami. Na terenie klubu znajduje się bar, winiarnia i mały przytulny pokój do picia herbaty. Dostęp do strefy mają goście kategorii Junior Suite, Senior Suites oraz Villa. Na terenie The Plantation Club mogą odbywać się prywatne przyjęcia i ceremonie ślubne.